Açıklama
Djimmmah, Etiyopya’nın güneyindeki yüksek platolarda yetişen ve bölgenin karakterini fincana taşıyan özel bir Arabica kahvesidir. Sidamo bölgesinin serin iklimi ve 1750–2200 metre arasındaki yüksek rakımı, çekirdeğe zarif ve dengeli bir yapı kazandırır.
Bu kahve, hafif gövdesi (2/5) ve belirgin asiditesi (4/5) ile öne çıkar. İlk yudumda ferah ve canlı bir karakter hissedilir; ardından hafif meyvemsi ve çiçeksi notalar damakta temiz bir iz bırakır. Dengeli yapısı sayesinde yormayan, akıcı bir içim sunar.
Yıkanmış (washed) yöntemle ve 36 saate kadar fermantasyon süreciyle işlenen Djimmah GR2, temiz ve berrak tatların ön plana çıkmasını sağlar. Doğal aromatik yapısı korunmuş bu kahve, Etiyopya’nın geleneksel kahve kültürünü yansıtan karakteristik bir profildir.
Filtre kahve demlemelerinde parlak asiditesiyle öne çıkar; espresso bazlı içimlerde ise canlı ve aromatik bir deneyim sunar.
Kahve Özellikleri
| Kıta | Afrika |
| Ülke | Etiyopya |
| Sınıflandırma | GR2 |
| Bölge | Sidamo |
| Yükseklik | 1750 – 2200 m |
| Hasat Zamanı | Ekim – Aralık |
| Botanik Tür | Coffee Arabica |
| İşlem | Yıkanmış, 36 saate kadar fermantasyon |
| Gövde |   (2/5) |
| Asidite | (4/5) |
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.