Taze kahve içmenin en büyük sırrının “demlemeden hemen önce öğütmek” olduğunu artık biliyoruz. Peki ama bu işi hangi ekipmanla yapacağız? Piyasada yüzlerce model var ve en çok sorulan soru şu: Elektrikli bir makine mi almalıyım, yoksa manuel bir el değirmeni mi?
İşte karar vermenizi kolaylaştıracak net artılar ve eksiler:
Manuel Değirmenler (El Değirmenleri)
Eğer kahve dünyasına yeni giriyorsanız ve bütçenizi sarsmadan en yüksek öğütme kalitesine (tutarlılığa) ulaşmak istiyorsanız, manuel değirmenler tam size göre.
-
Artıları: Aynı bütçeyle alacağınız elektrikli bir değirmene göre çok daha kaliteli çelik dişlilere (burr) sahiptir. Sessizdir, sabah evdekileri uyandırmaz. Kampta, tatilde veya ofiste yanınızda kolayca taşıyabilirsiniz.
-
Eksileri: Kas gücü gerektirir. Özellikle espresso veya Türk kahvesi gibi çok ince öğütme gerektiren kahveler için kolunuzu biraz yorabilir. Kalabalık misafir geldiğinde peş peşe kahve öğütmek zahmetlidir.
Elektrikli Değirmenler
“Sabahları vaktim yok, düğmeye basayım kahvem öğütülsün” diyenler ve espresso tutkunları için hayat kurtarıcıdır.
-
Artıları: Saniyeler içinde, sıfır eforla kahvenizi öğütür. Espresso makinesi kullanıyorsanız ince ve tutarlı öğütme ayarlarını çok daha pratik şekilde yapmanızı sağlar. Peş peşe birden fazla kahve hazırlamak son derece rahattır.
-
Eksileri: İyi ve tutarlı öğüten elektrikli değirmenlerin fiyatları oldukça yüksektir. Ucuz bıçaklı (rondo tipi) modeller ise kahveyi parçalayarak yaktığı için lezzeti bozar. Ayrıca tezgahta yer kaplar ve çalışırken gürültü yapar.
Özetle Hangisini Seçmeli?
Filtre kahve, V60, Aeropress veya French Press tüketiyorsanız ve kahveye ayıracağınız bütçe devasa değilse; kesinlikle kaliteli bir manuel değirmen alın. Aldığınız lezzet sizi çok mutlu edecektir.
Ancak ağırlıklı olarak espresso içiyorsanız, sabahları hızlıca kahvenizi hazırlayıp evden çıkmanız gerekiyorsa veya günde çok fazla kahve tüketiyorsanız, bütçenizi biraz zorlayıp iyi bir elektrikli değirmen yatırımı yapmanız en mantıklısıdır.
Değirmeniniz ne olursa olsun, alacağınız sonuç içine koyduğunuz çekirdeğin kalitesine bağlıdır. Varona Coffee olarak özenle kavurduğumuz taze çekirdek kahvelerimizi, doğrudan kapınıza ücretsiz kargo ile ulaştırıyoruz.
Bu arada, bu makinelerde kullanılacak en iyi kahve tabii ki VARONA COFFEE’den alınır 🙂
Espresso ve Yöresel tanışma paketlerimizde 250 şer gram farklı kahveler bulunmaktadır. Bu tanışma paketlerinin bitiminde kahve yolculuğunuza hangi kahve ile devam edeceğinizi belirleyebilirsiniz.